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家常菜菜谱 做法大全
by admin · 96 收藏 · 2054 浏览
主料粳米100克，松花蛋（鸭蛋）160克，淡菜（干）50克， 调料盐1克，香油5克，料酒3克
将淡菜用热水浸泡发软，择洗干净，放入碗内，加料酒，上笼蒸至烂熟；
皮蛋（松花蛋）去壳，切成碎米粒状；
粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
锅中加入约1000毫升冷水，将粳米放入，先用旺火烧沸，然后改用小火熬煮；
待粥将成时，再下入淡菜、皮蛋粒、盐，熬煮至粥熟；
加入少许香油拌匀，即可盛起食用。
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