家常菜菜谱 做法大全
芙蓉豆腐2块,火腿1两,松子1两,高汤1大碗,枸杞少许,芹菜丁少许,油1匙,盐1/2匙,胡椒粉少许,太白粉少许
美味秘诀在于高汤,用纯正土鸡加适量的水以慢火熬3∼4小时至汤汁浓稠后。
豆腐切成均匀块状;火腿切片备。
以高汤用小火煨豆腐及火腿约10-15分钟,至豆腐入味后,洒入胡椒粉及芹菜丁,再以太白粉加开水搅拌后作成的勾芡汁倒入略煮3∼4分钟,起锅后洒入枸杞、松子即可。
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