家常菜菜谱 做法大全
鸭腿（你也可以选择全鸭，这样可能煮的时间要久一点），冰糖适量，老抽，生抽（老抽跟生抽的比例1.5比1），山楂片8颗，香叶5片，八角2颗，料酒，（不用放盐，靠酱油的咸味即可）
将鸭腿洗干净后用纸巾吸干水分。
锅里放适量油，放入鸭腿炸至两面表面金黄，油倒出来。
加入冰糖、老抽、生抽、山楂、香叶、八角、料酒、适量清水（多一点，根据鸭腿的大小及量）大火烧开，放入鸭腿，再次煮开后，转中小火焖鸭肉熟烂，大约需要1小时左右。
汤有点开始变稠的时候，用勺子舀汤汁，不停的浇在鸭腿上。
开始收汁后，拌炒一下，让浓稠的汤汁覆盖在鸭腿表面。
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