原料，黄油50克，糖粉25克，鸡蛋10克，低粉70克，卡士达酱，牛奶180克，糖30克，蛋黄1个，低粉17克，黄油7克
黄油稍打发
加入糖粉
打发好后，分两次加入鸡蛋液
继续打发好
加入过筛后的低筋粉65克，留5克备用
然后取出来整形成圆形，另5克可以撒在面团上面防粘用
擀成长圆片
把长圆片放在派盘上，去掉外皮
再在塔皮上扎一些小眼
然后在塔皮上面放一张油纸，再放一些红豆，烤箱190度预热，上下火15分钟
取出后，将红豆去掉，再烤5分钟
草莓切片
塔皮放凉后，将裱花嘴装入裱花袋倒入卡士达酱，将卡士达酱挤在塔皮上
再用草莓点缀，表面淋上少许明胶水即可。（明胶水是1克明胶粉加1克白糖，加30克水煮开稍放凉即可。）
牛奶和白糖搅拌好
加入蛋黄
搅拌好后，倒入过筛后的低粉
搅拌均匀
在电磁炉上加热
搅拌至糊状再加入黄油搅拌好即可。
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