家常菜菜谱 做法大全
油菜洗净待用，芋头刮去皮，切成小块，洗净待用;
炒锅加一匙油，烧热，下芋头翻炒数下后，加入一大碗清水，水量要淹没锅中的芋头，保持大火，煮到水开;
将煮开的芋头连汤水一起倒入高压锅中，盖盖加阀，煮7-8分钟，关火，打开盖子可以看到芋头已经完全煮烂了;
等待芋头煮烂的空隙里，将油菜切成碎末;
炒锅加入一匙油，烧热，下肉末煸炒到颜色变白，下青菜末继续翻炒;
将煮好的芋头连汤一起倒入炒锅中，与青菜肉末混合，如果汤汁的水量不多了，再加入一碗水或高汤;
加入盐，生抽调味，一边用勺子搅拌，继续煮3-5分钟，看锅内汤汁成浓稠糊状即可关火盛碗(如果习惯放味精、胡椒粉可以在此时放一点).
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