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家常菜菜谱 做法大全
by admin · 71 收藏 · 2841 浏览
芦笋100克,六头竹节虾5只。调料蛋清5克,上汤30克,色拉油500克,盐2克。
将竹节虾去皮去头,用竹签挑去沙线,再从虾背上开三刀,用蛋清浆一下虾,时间约为10分钟。
把芦笋洗净,切成4厘米长的段。
将芦笋从虾肉中穿出,然后放入烧至三成热的色拉油中小火滑1.5分钟至熟,取出后控油。
锅内放入上汤,大火烧开后倒入炸好的虾肉翻炒至汤汁收紧,放入盐调味,取出即可。
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