家常菜菜谱 做法大全

焦糖杏仁苹果派

焦糖

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原材料

酥皮材料132公克,高筋面粉110公克,低筋面粉110公克,冰水88公克,盐5公克,内馅

口感介绍

杏仁奶油的制作方式请查询本站食谱-【杏仁奶油馅料】焦糖苹果馅料的制作方式请查询本站食谱-【焦糖苹果馅料】

制作方法

第一步

酥皮材料的份量制作酥皮面糰,其作法请本站食谱-【法式包摺法(酥皮)】。将已完成的酥皮面糰,用桿面棍桿成长48公分、宽36公分、的酥皮面皮后,静置松弛30分钟,

第二步

再分切成12片长宽各12×12公分的正方形酥皮面皮再静置松弛30分钟。

第三步

将酥皮面皮放入圆形模型中捏边后,取约35公克的杏仁奶油馅料放入。

第四步

再将焦糖苹果馅料依馅料制作方法放入锅中拌炒完成。

第五步

将作法4的焦糖苹果馅料放入作法3的材料中,再放入烤箱中以200℃烤约15分钟取出脱模后,再放入烤箱烤约15分钟。

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