蛋分开蛋黄与蛋清。
蛋白打至粗泡.一次加入54g糖.打至中性发泡，即提起打蛋器，蛋白会呈现弯曲的尖角。
将蛋黄、油和柠檬水一起用低速打至粗泡加入过筛后的低粉至粉均了就行。
然后分次将2/3蛋白加入蛋黄糊中，后再倒回剩余1/3蛋白中切拌均匀。
面糊倒入铺好油纸的烤盘，放入预热后烤箱。
150度上色后共15-18分钟（具体以自家温度时间为准 ）。
烤好后涂抹上自己喜欢的果酱或鲜奶油卷起切片即可。
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