家常菜菜谱 做法大全
莴笋1根,春笋干100g,蒜茸1茶匙5g,花椒2茶匙10g,香油4茶匙20ml,盐1茶匙5g,香葱1棵
莴笋多汁清脆、干笋韧劲十足,只需稍加天然调味便可将二者各自的本味发挥到极至,夏日中食用充满凉意,赢得大家连连得赞不绝口。热量标注:此菜热量为193.2千卡/人
莴笋削去外面老皮,切成6cm长、1cm见方的小条。香葱洗净切碎。
锅中放入适量热水,大火烧沸后将莴笋条放入汆1分钟,再取出用冷水冲凉待用。
将春笋干放入沸水中,用小火慢慢煮制30分钟,然后取出用冷水冲凉,再撕成6cm长的粗丝。
花椒放入锅中,用小火慢慢烘焙出香味,再取出碾成花椒碎。
将莴笋条和春笋丝放入大碗中,再调入蒜茸、香油和盐搅拌均匀。
最后在上面撒入花椒碎和香葱碎即可。
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