家常菜菜谱 做法大全
1.白油80公克，奶油80公克，细砂糖200公克，盐3/4小匙，2.蛋180公克，3.低筋面粉200公克，泡打粉1/2小匙，4.奶粉1大匙，水40c.c.，5.可可粉10公克，小苏打粉1/4小匙，热水3大匙，6.白面煳200公克
加入黑面煳中的小苏打粉必须按配方份量加入，过量会使蛋糕组织粗大，并产生肥皂味。
将材料1拌匀，用打蛋器打发至体积稍膨胀而颜色转白。
蛋分3次加入拌匀。
材料3过筛后亦加入用橡皮刮刀拌匀。
奶粉先溶于水后，再加入作法(3)材料中拌匀，此即白面煳。
由白面煳中取出200公克备用，材料5事先拌匀后再加入200公克白面煳中拌匀成为黑面煳。
将1/2份量的白面煳先倒入烤模，再倒入所有黑面煳，最后再倒入剩余的1/2白面煳抹平，入烤箱以170℃烤约40分钟即可。
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