家常菜菜谱 做法大全
主料冬瓜,火腿,海米,调味
冬瓜是样好东西,卡路里低,又利水去浮肿,瘦身又健康。这道“冬瓜水立方”是从蔡澜主持的一档TVB美食节目里偷的师,不过做了些改变,把原来的冬瓜球改成了冬瓜小立方,原因嘛,说起来丢脸,因为家里没有称手的挖球器……
冬瓜切成正方小块,边角料擦蓉。
火腿、海米,切成小粒。
锅中倒入油,至4成热左右,下入姜片,出香味后,下入火腿粒、海米粒,炒出香味后,将冬瓜蓉下入,小火熬煮。
冬瓜正方体汆水,加入冬瓜蓉高汤,加入糖、盐入味,加入水淀粉勾芡。
装盆后撒上枸杞、松仁。
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