家常菜菜谱 做法大全
高筋粉290g,全麦粉290g,细砂糖75G,奶粉25G,鸡蛋1个,干酵母10g,盐10g,水350ml,黄油50g
混合所有材料,揉到扩展阶段,准备发酵;
第一次发酵完成;
轻压面团,排出里面的空气,分割滚圆,饧30分钟;
开始整形,拿出一个面团,轻压排出空气,用擀面杖擀成椭圆形;
从上到下卷起,接口朝下,再饧15分钟;
第二次整形,轻压排出空气,纵向擀平;
卷起放在土司模子里面,进行第二次发酵;
发酵至8分满;
烤箱预热200°,烤10分钟上色以后转为180°继续烤30分钟;(时间要根据自己的烤箱设定)。
好86网为您提供全麦面包的简单做法,全麦面包的做法,全麦面包怎么做,如何做全麦面包,全麦面包步骤