家常菜菜谱 做法大全

黑豆渣蜂蜜小面包

豆渣饼

by admin · 33 收藏 · 2239 浏览

原材料

高筋面粉300g,奶粉10g,豆渣150g,鸡蛋1个,盐1小匙,干酵母1+1/2小匙油20G,蜂蜜70G

口感介绍

经过昨日一整天的努力,我们终于把新家布置得差不多啦!可是偶由于近的劳顿和搬家的疲惫居然出现了心绞痛的症状。 偶身体一直不太好经常这疼那痒的,郭哥也习以为常,但这次还是比较紧张,必竟心脏出毛病还是比较让人担心。所以勒令我少上网、多运动!偶自己倒是没有太多担心,只是难爱起来心情会差到极点,满脑子都想得是不好的事情。近日闻听偶的好友也查出心脏不好的消息,百感交集,所以还是决定认真的保养自己一段时间了。以后上网献美食的时间少了,希望群里的伙伴们谅解噢。打了黑豆浆来喝,豆渣舍不得扔用它来做了这个小面包,用蜂蜜代替白糖,使用低温冷藏发酵法。实践证明这款面包很松软,多放几天也不会干。

制作方法

第一步

制作面团:所有材料放在一起揉成面团,揉至面团变得光滑有弹性出现薄膜!

第二步

完成第一次发酵:揉好的面团入盆中,用保鲜膜将盆整个盖住,放到冰箱冷藏24小时(是途排气翻面一次)进行第一次发酵,发酵至原来2.5-3倍大左右(用手指蘸干面粉,插进面团,若小坑很快回缩则发酵未完成,反之则发酵完成)。

第三步

制作生坯:将发酵好的面团取出,放至室温回温一小时,分割成小分滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟,制作成喜欢的任意形状,就是生坯了。

第四步

完成第二次发酵:将生坯并排入烤盘,将烤盘放入烤箱内同时放一杯开水,关上烤箱门不要加热进行第二次发酵,等生坯长到原来的2倍大小就可以了。

第五步

烤: 生坯表面刷蛋液、喜欢的可以洒芝麻,放入预热好的烤箱,180度25分钟

好86网为您提供黑豆渣蜂蜜小面包的简单做法,黑豆渣蜂蜜小面包的做法,黑豆渣蜂蜜小面包怎么做,如何做黑豆渣蜂蜜小面包,黑豆渣蜂蜜小面包步骤