家常菜菜谱 做法大全
主料光老鸭1只(1000克),陈皮30克 配料枸杞25克,桂圆25克,姜片35克,葱35克,清汤800克,料酒3茶匙,精盐1茶匙,味精1/2茶匙,胡椒粉1/3 茶匙,麦芽糖50克
汤味浓郁,鸭皮红润,肉质酥烂。
陈皮用淡水浸泡,去涩味;
将光鸭上色、走红,再入沸水锅焯水除去油腻味,斩件与枸杞等调配料一同放入炖盅内;
入蒸笼上炖至3小时至肉质酥烂,调味即可。
好86网为您提供陈皮炖红鸭的简单做法,陈皮炖红鸭的做法,陈皮炖红鸭怎么做,如何做陈皮炖红鸭,陈皮炖红鸭步骤