家常菜菜谱 做法大全
主料黄豆,黑豆,调料
现在的人越来越注重饮食上的健康,豆类就是上佳的选择,黄豆黑豆,不但是粗纤维的食品,还富含植物蛋白,外加一堆维生素,总之是样好东西,这么好的东西,除了能磨豆浆之外,还能怎么吃呢,当然是酱汁焖烧咯,香浓软糯,不但能当凉菜小食,零嘴磨牙也是不错的选择。
黄豆、黑豆洗净,泡约4小时(冬天可延长至6小时)。
黄豆、黑豆加水(比例为1:2.5)大火煮沸。
加入虾酱、豆瓣酱、老抽、砂糖,小火焖煮至汁水收干(期间不时搅拌以免糊锅)。
汁水收干后,关火,加入香葱油、白芝麻拌匀,盛盘。
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