纯牛奶、原味酸奶、糖（纯牛奶和酸奶的比例为51，糖依个人口味可多可少）
算起来，自己做酸奶已经三年多了，每周1-2次，每次做成品1.5L保鲜盒1盒。自从有了自制的酸奶，老公就再也不吃外面买的了。自制酸奶不但健康，味道也好，酸甜度和浓稠度又可随意调节，可谓好处多多，当然还有一大好处不容忽视：制作简单！超市买的酸奶较稀，第一次自制酸奶时，原料中牛奶和酸奶的比例5：1较合适，之后再做时如用自制的酸奶做引子，可以适当调整比例，我现在做酸奶差不多6：1或7：1，没有确切计量过，做出的成品粘稠浓滑并稍有流动性，这种浓稠度的酸奶用来做奶昔、调沙拉都非常合适，当然如果你就喜欢吃那种凝固型的酸奶，那就坚持5：1好了。
先准备装成品的容器，保鲜盒或密封瓶都行，洗净后用开水烫一遍晾干备用。
牛奶和糖入锅，中小火加热至微沸后离火，期间不断搅拌，以免糊底。
放至锅壁不烫手时，加入原味酸奶搅拌均匀。
倒进容器，裹上毛巾，放温暖处发酵至浓稠。
存入冰箱冷藏室，随吃随取，取时要用无油无水的干净勺子。
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