家常菜菜谱 做法大全
高筋面粉460公克，低筋面粉230公克，杂粮粉80公克，盐1大匙，水460公克，细砂糖40公克，干酵母12公克，奶油25公克
份量：12个
将干酵母溶于5倍30℃的温水中（份量内），盐、细砂糖与剩余的水拌匀溶解备用。
除了奶油之外，将其他所有材料一起拌匀成团，搓揉至光亮后再加入奶油，揉至光滑不黏手且面团质地松软时，即可进行1小时的基础发酵。
将面团分割成每个100公克，滚圆后静置松弛10分钟，再次滚圆并松弛10分钟。
将面团桿开，包入花生馅后捏合成圆形，即可进行最后发酵30分钟。
面团表面先刷上一层水，再沾上白芝麻，于表面以刀子划出纹路后，再次静置松弛10分钟，最后入烤箱以上火200℃、下火160℃烤约15分钟即可。
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