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家常菜菜谱 做法大全
by admin · 91 收藏 · 2760 浏览
用料鹌鹑3只,虫草、姜各10克.胡椒粉、鸡汤、精盐各适量。
将虫草择去灰屑,用温水洗净。鹌鹑宰杀后沥净血水,用热水(约75摄氏度)烫透,去毛。
将鹌鹑由背部剖开,挖去内脏,洗净后沥去水,再放入沸水锅内略汆(约1分钟),捞出晾凉备用。
每只鹌鹑的腹内放虫草2~3条。
将鹌鹑放入沙锅中,加鸡汤、精盐、胡椒粉,姜片,中火炖烂即成。
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