基础面团面粉400克、牛奶80克、淡奶油200克、糖100克、盐1/2小勺、鸡蛋50克、干酵母6克、黄油40克（此份量可做六个面包卷和四个迷你小吐司）。 表面刷液全蛋液适量。 蔓越梅花形面包（基础面团中加入100克蔓越莓干）
将除黄油之外的所有材料放入面包机，液体在下，面粉在上，酵母放在最上层；
启动面包机的和面程序，搅打面团到一半的时间时加入溶化的黄油，继续搅打至完全阶段；
将面团取出，放在一大盆中，盖上保鲜膜，置于温暖湿润处发酵45-60分钟，至面团发酵至两倍大；
取三分之二面团，排汽，加入100克蔓越莓干；
揉和均匀；
盖上湿布，中间发酵15-20分钟；
将面团分成12份均等的小剂子，搓成长条形，取两条小剂子；
扭成麻花状；
卷成花卷形；
置于面包纸托中；
放在温暖湿润处，进行二次发酵，约40-45分钟，发至满模即可；
烤箱预热，面团表面刷上全蛋液，中层，上下火，170度，烘烤15-20分钟即可。
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