家常菜菜谱 做法大全
A材料中的糖粉过筛后加入酥油拌打至微发状态，颜色变白备用。
将B材料分次加入作法1中。(先加入蛋黄拌匀后，再加入全蛋拌匀一次)
将C材料过筛后加入作法2中拌匀成面糰状，用手搓成长条状备用。
将泡芙预拌粉过筛后备用。
将水煮至约55℃倒入作法1的预拌粉内拌匀。
烤盘上舖上烤焙纸备用。
将作法2的面煳装入挤花袋中，挤在作法3的烤盘上，呈一个个圆型状。
用刮板将菠萝皮面糰切成圆片状，再用手压成薄片，覆盖在作法4泡芙面煳上，入烤箱中以上火180℃╱下火180℃，烘焙约30分钟至泡芙表面无油泡，裂缝成金黄色即可取出，放凉备用。
将作法8放凉的泡芙，以横刀的方式对切，中间填上克宁姆馅即可食用。
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