家常菜菜谱 做法大全
主料荠菜75克，豆腐(南)200克， 辅料干香菇25克，竹笋25克，水面筋50克，胡萝卜25克， 调料盐3克，味精1克，姜3克，香油1克，植物油10克，豌豆淀粉5克
嫩豆腐切成小丁；
水发香菇切小丁；
胡萝卜洗净，入开水氽熟后，切成小丁；
荠菜洗净，去杂，切成细碎；
熟笋（煮熟）和面筋也切成小丁待用；
炒锅下生油，烧至七成热，加鸡汤、精盐、豆腐丁、香菇丁、胡萝卜丁、熟笋丁、面筋、荠菜，再加入姜末、味精；
烧开后，用水淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，出锅前淋上香油，装入大汤碗即成。
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