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家常菜菜谱 做法大全
by admin · 70 收藏 · 1547 浏览
用料主料鳜鱼2000克配料
鳜鱼宰杀去骨，洗净后取净肉待用。
把冬笋、香菇、火腿切细丝，焯水、拌味待用。
用鸡蛋、面粉、生粉、盐、味精调成蛋糊待用。
把净鳜鱼肉片成片，入冬笋丝、香菇丝、火腿丝卷成鱼卷，裹上蛋糊，放入七成热的油中炸成金黄色，捞出。
锅中入番茄酱、盐、糖、清汤、白醋调成茄汁酱收芡，放入炸好的鱼卷翻炒，淋明油炒，起锅装盘。
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