家常菜菜谱 做法大全

白果烧腐竹

白果

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原材料

白果18颗,干腐竹80克,葱10克,姜5克,高汤适量,干红辣椒适量,八角适量,老抽适量,生抽适量,盐适量

制作方法

第一步

白果敲去硬壳,用开水烫去薄皮,剥出白果仁备用;

第二步

腐竹掰断,用冷水浸泡1-2小时至软;

第三步

油锅内加油热至5成,加入腐竹和白果翻炒,加入盐,八角,姜片,干红辣椒,倒入高汤,老抽,和适量水,盖锅盖,中火闷煮;

第四步

待汁水收干,加入葱段,即可出锅。

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