番茄4大个,酪梨(牛油果)1大个,意大利乳酪225克,红葡萄酒醋2茶匙,白砂糖1/2茶匙,点缀,新鲜罗勒叶8片,沙拉酱材料
番茄的鲜红、意大利乳酪的雪白、酪梨与罗勒叶的翠绿,正好是意大利国旗的三种颜色。酪梨及番茄味道甘甜,颜色对比强烈,给这道菜增添了色香味。此道菜肴富含叶酸、钙、钾、镁、锌,以及磷。
番茄洗净去籽,切片,洒上醋和糖调味。
意大利乳酪切成薄片。酪梨对切去核,然后纵向切成薄片。
将番茄片、乳酪片、酪梨片等放在每个菜盘中,须红、白、绿3色相间。
橄榄油、黑胡椒、盐及牛至放在小碗中拌匀,然后均匀地洒在每个盘中。用罗勒叶装饰,即可上桌。
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