家常菜菜谱 做法大全

焦糖南瓜糯米球

焦糖

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原材料

南瓜,糯米粉,糖

口感介绍

焦糖南瓜糯米球?真的是球形么?我负责地告诉你,是的。因为我帮它穿了一件“皇帝的新衣”。所以,如果你觉得名不副实,那么——是你的眼睛“欺骗”了你。虽然我只是开一个玩笑。但,请相信有时候眼见未必是真,耳听也未必是实很多境遇,要用心来感悟。虽然形状不太好,但真的很好吃的。外皮酥酥脆脆,里面软糯香甜。好吃!

制作方法

第一步

南瓜去皮蒸熟,碾成泥。

第二步

用南瓜泥把糯米粉和成团,搓成同样大小的汤圆。一次可以做多点,放在冷冻柜,随时都可以吃。图片中就是冷冻柜刚取出来的。

第三步

油锅烧到6成热,把南瓜糯米汤圆逐个放入炸,开中火。一定要一个一个放进油锅,等表皮成淡黄了,再放下一个。我就是因为懒,所以一起放进去,结果粘在一起,变了形状。

第四步

炸好捞出。

第五步

锅中放几勺糖(不放水),开小火。等糖融化了变成焦糖色了,就把炸好的汤圆放到锅里,在焦糖汁里打个滚。均匀了,就可以吃了。

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