家常菜菜谱 做法大全
芒果1个,汤圆粉(或糯米粉)80g,鸡蛋1枚,面包糠3汤匙45g,绵白糖1汤匙15g,油200ml(实耗30ml)
正月十五,新年的第一个月圆夜,在这个喜庆的日子里,最幸福的事莫过于全家人聚在一起,赏摇摇曳曳的花灯,吃团团圆圆的汤圆。传统的汤圆吃法不外乎煮,不如今年变个花样吃汤圆,口味更丰富了,但幸福的味道依旧。
汤圆粉中逐次加入45ml温开水,并用手不停混合搅拌,和成一个软硬适中的面团,用保鲜膜盖上醒置15分钟。
芒果去果皮和果核,果肉切成1cm的方块。鸡蛋在碗中打散。
将醒好的面团搓成长条状,再切成大小均匀的小段。
将小段搓成圆球状后,用手捏成圆形面片。
取一块切好的芒果放入面片中间,向上收拢面片边缘,直至将芒果块完全包裹住,再搓成圆球状成汤圆。
将包好的汤圆沾上鸡蛋液,再在面包糠中滚一下,使表面均匀地裹上面包糠。
中火加热炸锅中的油至五成热,放入裹好蛋液和面包糠的汤圆,炸至汤圆浮起,表面变成金黄色时捞出。
放在厨房纸巾上沥去多余油分。吃时撒上绵白糖即可。
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