家常菜菜谱 做法大全

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原材料

鸡脯肉500克,鸡蛋清1个,胡萝卜20克,青、红椒50克调料精盐、料酒、味精、水淀粉各少许

制作方法

第一步

鸡脯肉洗净剔去筋膜,片成片后再切成长丝,加蛋清、精盐、水淀粉拌匀入味。

第二步

胡萝卜切成细丝,青、红椒去蒂籽后切丝备用。

第三步

炒锅放油,烧至五成热,下鸡丝划开,八成熟时捞出。

第四步

锅内留油,放胡萝卜丝、青、红椒丝稍微煸一下,再放进鸡丝,加精盐、料酒、味精调味后盛出装盘即可。

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