家常菜菜谱 做法大全
主料平菇350克，香菜50克，胡萝卜20克， 调料盐2克，姜汁5克，花椒2克，香油5克，料酒5克，盐1克，植物油100克，豌豆淀粉11克
清淡而嫩，味道咸鲜。
鲜平菇去根，再片成薄片，码起切细丝，作鸡丝料；香菜心洗净截成两段；胡萝卜洗净切丝放入沸水锅中焯过，待用；花椒用温水浸泡一会儿取出花椒留花椒水待用；取淀粉3克加水适量调匀成水淀粉约5克。
锅置火上，加植物油，待油温升至七成，把鸡丝料着食盐，干淀粉拌匀，散下锅中，用竹筷子拨开，加配料，香菜心、胡萝卜丝，随即滗去油、下盐水、姜汁、花椒汁，翻勺后，烹入鲜汤40毫升，着水淀粉上芡，熘香油、料酒，出锅即成。
好86网为您提供炒素鸡丝的简单做法,炒素鸡丝的做法,炒素鸡丝怎么做,如何做炒素鸡丝,炒素鸡丝步骤
