家常菜菜谱 做法大全
主料发酵面团3杯，酥油2汤匙，油10汤匙，鸡蛋黄3个，白芝麻1杯 烫面材料面粉2杯，热水3/4杯，盐1/2茶匙 油酥材料油1/4杯，面粉3/4杯
油酥：1/4杯油烧热，关小火。下3/4杯面粉翻炒约5分钟，直到面粉呈花生酱色。
烫面：1/2茶匙盐放入2杯面粉。把3/4杯开水慢慢倒入面粉，边倒边用筷子搅拌。待稍凉，把面粉揉成表面光滑的面团。盖上湿毛巾醒30分钟。
工作台撒满面粉，把烫面和发酵面团放在一起揉搓均匀。
把面团擀成长方形薄片。上面均匀地铺满酥油，再撒满油酥。
把面团左边，右边，上边，下边各向中间折1/3，一共9层。把面团擀薄。
从一边开始卷面团，卷成像旧式望远镜形状的长圆筒，分10份。
烧饼：
把烧饼放入烤炉，每面烤15分钟。
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