家常菜菜谱 做法大全
A--高筋面粉4400克，糖48克，盐5.6克，奶粉24克，酵母12克，B--冰水240克，全蛋32克，C--黄油64克
配方A的干性材料混合，加入B中的液态材料慢慢混合成光滑面团。
加入c的黄油揉至面团拓展阶段
基本发酵60分钟，目测面团涨到2倍大
拉起面团的四角，向中央处摺叠，给面团翻面，再发酵30分钟
分割，造型，松弛15分钟
最后发酵50分钟，刷蛋液
烤箱180° 烤20分钟左右
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