家常菜菜谱 做法大全
主料新鲜桑葚约240克，白糖60克，水约100ML 馅料鲜奶油180ML，牛奶90ML，蛋黄2只，奶油奶酪230G，鱼胶粉8G，朗姆酒9ML，全部桑葚果酱，糖粉60G（喜甜的还可以多放些） 镜面桑葚汁120G，吉利丁片1片（提前凉水泡软）
烤制一个8寸戚风蛋糕做胚，批两片出来，修掉一圈边边，摆冰箱冷藏。
新鲜桑葚熬煮5-8分钟后。晾凉，沥出果汁。
奶油奶酪融化至室温后，筛入糖粉打发到卡士达酱般柔软。
鱼胶粉加上牛奶泡软，加搅拌过的蛋黄，放在小火上轻轻搅拌均匀，冷却后加朗姆酒备用。
在打发好的奶油奶酪（1）里加上果酱，用刮刀慢慢拌匀。
加冷却备用的蛋黄液（2），搅拌均匀。
将鲜奶油打发至中性发泡
将（5）分次加入（4）中搅拌均匀，取出冰箱里已放置好蛋糕片的模具，倒入一半馅料，再放入另外一片蛋糕片，压紧后再倒入剩下的馅料，放冰箱冷藏2小时。
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