柠檬奶酪派

冰点

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原材料

单皮派皮（6寸派皮），中筋面粉120g，冰冷的奶油80g，冰水30ml，盐1.5g，糖5g，蛋黄一个，奶酪cream cheese80g，牛奶80ml，鸡蛋2个，糖10g，盐少许半个柠檬的汁及皮末少许，工具烤箱，披萨盘，擀面杖

第一步

.面粉筛在一个大碗里，奶油切成碎粒

第二步

.用手揉搓

第三步

.放入冰水，糖，盐，搅拌，放入保险膜里面（保鲜膜可以撕大一点，待会要擀皮子用）揉成团

第四步

.铺开，面团上下都撒上面粉

第五步

.再铺上一张同样大小的保鲜膜，然后将面擀成圆形，大小比派盘大1厘米左右

第六步

.派盘抹油，面放入派盘，底部压好，紧贴派盘底

第七步

.去掉多余的边

第八步

.可以放冰箱冷藏二十分钟左右

第一步

.奶酪放入牛奶里面，用搅拌机充分搅拌，放入糖

第二步

.鸡蛋打散，放进去再充分搅拌，成为陷。

第三步

.倒入派皮里面，边上刷上蛋黄，烤箱预热200℃，上下火，放下层，先200℃烤15分钟，再150℃烤15分钟，派皮表面呈金黄色即可

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