菠菜1小把，苹果1/2个，鸡蛋1枚，沙拉酱1汤匙15g，酸乳酪2汤匙30g，盐1/2茶匙3g
滋味爽滑，颜色也非常漂亮。
把菠菜叶洗净沥干水，苹果去核，连皮切成半月形。为防变色，可放盐水中浸腌片刻。
鸡蛋煮好后将蛋黄蛋白分开，先将蛋白切碎，然后把蛋黄放入准备好的小筛里，下面放一碗，用汤匙在小筛中挤压蛋黄。
将菠菜、苹果放入餐碟里，面上盖满蛋白和蛋黄。
酱汁做法很简单，把盐水、沙拉酱和酸乳酪调匀，加入沙拉中搅拌便可食用。
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