地瓜2只，排骨250克，蒸肉米粉半包
在家时候看电视上说，地瓜竟是排名第一位的健康食品，想起从前最爱吃的,父亲做的地瓜米粉蒸排骨。糯甜的地瓜，配上香浓的米粉排骨，可是无上的美味啊~~于是跑到楼下的街市中买回来两只地瓜，请父亲再为我做来吃。
地瓜洗净，去皮，切成方块形状，铺于碗底。
排骨斩成一指长的一块，用生抽（或淡酱油）腌半个小时。
把腌过的排骨均匀裹上一层米粉。
炒锅烧热，倒少许清油，油热后倒入裹好米粉的排骨，不停翻炒三至五钟（米粉排骨炒过以后，蒸出来会更香）。
把炒好的米粉排骨码在地瓜上，上锅蒸两个小时左右(如果是用的高压锅，则大火上气后，再转小火蒸半个小时)，即可。
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