A.热水146g,可可粉40g,细砂糖102g,盐1g,B.沙拉油135g,蛋黄135g,低筋面粉182g,C.小苏打粉4g,泡打粉4g,蛋白372g,塔塔粉1g,细砂糖223g,内馅适量
将材料A拌匀;材料B拌匀至无颗粒状;材料C仔细过筛;D料搅拌至干性发泡备用。
把作法1所有处理好的材料一起拌匀倒入蛋糕模中。
烤箱调温度为上火190℃,下火150 ℃,将作法2的蛋糕模放入烤约20分钟即取出。
将作法3完成的蛋糕体放在捲纸上至凉备用。
作法4的蛋糕体表面均匀涂上奶油霜,再将其捲起成圆筒状即可。
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