平底锅烧热下黄油，小火融开後放约1汤匙的面粉抹炒均匀，待颜色转金黄时倒入半杯牛奶，一杯水< 要不停搅拌以免粘锅或焦底>再加切碎起司，黑椒粒和少许盐即成奶汁白酱.然再下下火腿粒.
另备深锅水，水中加少许盐和油，水煮开后将三色意面投入锅中，按外包装指示煮熟。
将煮熟的义大利面，放入奶汁白酱一起拌匀后倒入蒸熟的南瓜壳.
面上铺满拉丝的起马自拉起司，放入烤箱. 放进烤箱烤约10分钟(起司融化即可)，撒上欧西芹(parsley).
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