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家常菜菜谱 做法大全
by admin · 54 收藏 · 2539 浏览
主料猪舌300克， 调料八角3克，大葱3克，桂皮3克，盐4克，酱油4克，醋4克，白砂糖5克，香油10克，料酒10克
将口条（猪舌）洗净，入沸水锅中焯水2分钟，捞起放进温水中；
刮去口条上的胎液，去除舌骨，洗净；
炒锅上火，加热水，放入口条、葱段、姜片、八角、桂皮、精盐、酱油、白糖、料酒、醋烧沸；
撇去浮沫，转小火焖煮90分钟左右；
待口条上色，入味时，加味精、麻油调味，捞起冷却；
将口条切成薄片排叠盘中，浇上少许原卤汁即成。
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