家常菜菜谱 做法大全

南豆鼓排骨

香芋

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原材料

排骨500克,芋头半个,蒜茸少许,生油少许,豆鼓少许,生抽三匙,盐一小匙,生粉一小匙,白糖一匙

口感介绍

1、前排500克用水反复浸泡洗净控干水后放在一个大容器里,加入生抽3汤匙,盐一小匙,生粉一小匙,白糖一小匙,豆豉少许,蒜茸少许,生油少许与排骨拌均,腌制30分钟。 2、芋头半个去皮切粒状,下油锅里炸至表面金黄捞起待用。 3、准备一个蒸盘,盘底放上炸透的芋粒,上面铺上腌好的排骨。 4、凉水下锅,蒸20分钟左右。

制作方法

第一步

芋头切丁

第二步

下油锅炸熟

第三步

装盘备用

第四步

把排骨放在一个大容器里,加入生抽3汤匙,盐一小匙,生粉一小匙,白糖一小匙,豆豉少许,蒜茸少许,生油少许与排骨拌均,腌制30分钟

第五步

腌制过程中。。。。。。

第六步

把腌好的排骨排放在炸透的芋头上面,上蒸锅

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