家常菜菜谱 做法大全

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说起生蚝,相信大家都不陌生,作为一种餐桌上的美味佳肴,生蚝肉质滑嫩,味道鲜美多汁,深受人们喜爱。而生蚝的营养价值也是十分高的,也被誉为“海中牛奶”,常吃生蚝还可以给身体带来这几种好处。

一、常吃生蚝会有哪几种好处?

1、提高免疫

生蚝营养丰富,是很多人都喜欢吃的一种食物,其中含有的蛋白质十分优良。而生蚝中还含有大量矿物质、微量元素锌等等,而其中的氨基酸可合成谷胱甘肽提高免疫力,而补锌也是提高免疫力的一种手段,常吃生蚝可以提高我们的免疫力。

2、促进溃疡愈合

不少喜欢吃生蚝的人都不了解它的营养价值,其实,生蚝中含有的碳酸钙,具有收敛、制酸、止痛的作用,还有利于溃疡的愈合。

3、补钙

说起补钙,很多人就想到了骨头汤,其实,生蚝也是一种不错的补钙食物,生蚝不仅仅含钙,里面含有的磷也不少,而在我们人体中,钙的吸收是需要磷的帮助的,所以吃生蚝也是可以补钙。

4、美容

生蚝之所以深受人们喜爱的原因之一就是,常吃生蚝可以起到滋容养颜的作用,生蚝中含有大量的矿物质、微量元素,例如铁和铜,在一定程度上有助于防止皮肤干燥,同时还可以促进代谢,减少皮肤黑色素的累积。

5、预防动脉硬化

我们知道,生蚝中含有的蛋白质很多,而这种蛋白质也是属于一种优良的蛋白质,含有的氨基酸有一定解毒作用,其中的氨基乙磺酸就有一定降低血胆固醇的作用,从而在一定程度上具有预防动脉硬化的作用。

6、维持男性生殖系统健康

说起生蚝,不少人就想到了生蚝中含有的“锌”,的确,锌是维持男性生殖系统健康的重要营养,而生蚝中含有的锌也是很多的,可以避免因为缺锌而引起的性功能低下等等问题。

二、哪些人不能多吃生蚝?

对于生蚝这种美食,很多人都是十分热爱的,但是我们知道,生蚝虽好,但也不是所有人都适合吃的,特别是下面几种人群,不适合多吃。

1、脾胃虚寒

在我国传统医学理论中,生蚝,也就是牡蛎,是属于性微寒的一种食物,如果有脾胃虚寒的情况的话,是不建议多吃的,以免导致病情加重。在《本草经疏》中就有提到这点,“凡病虚而多热者宜用,虚而有寒者忌之”。

2、急慢性皮肤病

相信很多人也知道,如果有皮肤病的话是不建议多吃生蚝的,无论是属于急性,还是慢性,都是不建议多吃的。

3、对海鲜过敏的人群

如果是属于对海鲜过敏的人群的话,建议也是不要吃太多生蚝的,因为可能也是会出现过敏的情况的,建议是应该多注意这一点的。

三、吃生蚝的注意事项

生蚝其实在生活中是比较常见的,但是我们知道,在食用生蚝的时候有些事情也是需要比较注意的。

1、不宜与啤酒同食

相信很多人也知道,生蚝中也是含嘌呤比较多的,而啤酒含有的维生素B1,是分解嘌呤的一种重要催化剂,在吃生蚝的时候同时喝啤酒的话,可能会促使害物质在体内的结合,增加人体血液中的尿酸含量,从而形成难排的尿路结石。甚至可能会导致尿酸水平急剧升高,诱发痛风。

2、生蚝不建议生吃

生蚝虽然生吃味道鲜美,但是我们要知道一点就是,生蚝体内存在寄生虫,容易增加被感染的危险,所以还是不建议生吃的。