家常菜菜谱 做法大全
鱼腥草又叫折耳根，是一种有着特殊气味的食材，也正因为它的特殊气味，很多人吃不惯，但其实鱼腥草有很多的好处。
鱼腥草有什么保健功效?
1.提升免疫系统功能
鱼腥草可增强白细胞的分泌功能，提高人体的免疫能力，有助于吞噬金黄色葡萄球菌，抵抗病菌的干扰。
2.消炎、抗病毒
鱼腥草是一种天然的抗生素，可以达到消热解毒的效果，清除体内的有害微生物和病毒，让肠胃和机体的各项机能正常运作。另外，鱼腥草还能够杀死引发感冒流感的病毒和细菌，保护人体的免疫系统，减少感冒发烧和流感的症状。
3.利尿
鱼腥草有助于促进毛细血管的扩张，保障血液系统的循环，还能够保护尿液的分泌，让尿道系统更加顺畅，促进尿液的排出。
4.防辐射
鱼腥草可以达到防辐射的功效。如果经常接触有害的污染物，或者是辐射性非常强的环境，可适当补充鱼腥草，增加机体免疫功能，抵抗各种外界辐射的伤害。
鱼腥草虽好，3类人不宜吃
1.过敏体质的人
鱼腥草对皮肤有一定的刺激性，如果过敏体质的人不注意这个问题，经常吃鱼腥草，可导致皮肤的免疫功能大大下降，受到外界的刺激而出现过敏的症状。因此大家在摄入鱼腥草之前，都需要了解自己的皮肤体质，如果皮肤比较容易受刺激，就不要吃这种食物。
2.肝功能异常的患者
鱼腥草是一种中草药材，存在一定的毒性，对人体的排毒功能有影响，如果摄入过多，会对肝脏造成负面的伤害。
3.体寒的人
鱼腥草性寒，如果体寒的人经常摄入鱼腥草，可导致手脚冰冷、气色虚弱等症状，因此鱼腥草特别不适用于存在宫寒、体寒等问题的人群。如果女性朋友们在月经周期经常出现体寒、手脚冰冷的症状，那么就要尽量避免鱼腥草等性寒的中草药物，避免对内分泌造成伤害，而引起月经失调的问题。
鱼腥草食谱推荐：凉拌鱼腥草
材料：鱼腥草、盐、酱油、干辣椒、花椒面。
做法：鱼腥草去根须留下嫩白根及叶片，反复用清水清洗，直至洗净泥沙，然后用冷水浸泡十分钟，捞出把水分甩掉，也可用开水焯一下。干辣椒切段，放入油中炸至有香味，再盛出，再将处理好的鱼腥草放入盆中，用调料拌匀即可食用。
提示：鱼腥只能吃叶和白根，而且一定要用冷水泡，才可以消除腥味。另外，最好在冬春交际时采摘，这时的味道最好。
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