家常菜菜谱 做法大全
夏天已经来了，在外转一圈，感觉被暑气缠绕，说实在的，夏天应该多吃一点苦瓜，毕竟苦瓜有着清热降暑的功效。很多人对苦瓜都是望而却步，小编曾经也是如此，毕竟苦瓜之所以叫做苦瓜，就是因为它苦，如果不苦也不能叫做苦瓜了，然而苦瓜的苦味是可以去除掉，小编以前一直不相信，直到吃过凉拌苦瓜之后，小编就爱上了凉拌苦瓜。
苦瓜怎么做不苦？
其实苦瓜的做法有很多，苦瓜炒蛋、苦瓜炒肉，不过这些小编都不喜欢吃，唯一喜欢吃的就是凉拌苦瓜，可能是因为天热原因，不管是什么凉拌菜，都觉得非常的开胃。作为一个湖南人，即使是吃凉拌菜，辣椒油也是不能少的，没有辣椒油的凉拌菜是没有灵魂的，当然，这个辣椒油可以根据自己的口味来，不能吃辣的人，就不要放辣椒油了，一切要根据实际来进行改变。
做凉拌苦瓜的时候，洋葱是不能少的，因为洋葱和苦瓜的味道能够中和，洋葱能够让苦瓜的苦味减少，苦瓜能够让洋葱的辣味减少，所以两人就是天生一对，再就是苦瓜需要用盐水浸泡十分钟，然后再进行焯水，这样处理过之后的苦瓜，就完全不苦了，而且在吃的时候，还清脆有食欲！
小贴士：夏天的时候要多次一点清热下火的食物，例如苦瓜、绿豆之类的，但是在做苦瓜的时候，还是要注意一个问题，那就是用盐水浸泡以及焯水，这样才能让苦瓜不苦，其实不仅是在做凉拌苦瓜的时候要焯水，在做炒苦瓜的时候也是要焯水的，苦瓜不经历焯水这一步，苦味是无法去除的，因此不管是做凉拌苦瓜还是炒苦瓜，都不要忘记盐水浸泡以及焯水这两步。
相关文章
最新文章
为您推荐
