家常菜菜谱 做法大全
美食之所以诱惑跟很多方面的因素都有关系，比如火候、比如制作方法，再比如放入其中的佐料等等，这些因素缺一不可。虽然味精可以帮助提味，不过它的坏处也是非常多的。
吃味精有哪些坏处?
坏处1：会抑制神经
这一点跟味精的成分有极大关系。
味精的主要成分是谷氨酸钠，当进入人体之后，在消化过程中会分解出谷氨酸，而这种成分在脑组织中经过酶催化之后会转变成一种抑制性神经递质。
如果一次性摄取的味精过量，就会干扰神经系统的自然规律。
除此以外，如果一个人的体质对味精过于敏感，还有可能会出现眩晕、头疼以及肌肉痉挛等等，严重还可能会诱发焦躁以及心慌意乱。
坏处2：妨碍骨骼发育
味精虽然可以加鲜食物，但是一定要严格控制使用量，尤其是对于小孩子来说，过多的味精会更加严重的抑制性神经递质。
此外，味精还会抑制人体的下丘脑分泌促甲状腺释放激素，进一步妨碍骨骼发育，因此儿童时期的人群要更加注意起来，而且年龄越小的人伤害越大，还可能会破坏脑神经以及视神经，因此家中有孩子一定要注意味精的添加量。
坏处3：引发高血压
高血压、糖尿病这些慢性病症的发病跟味精有一定关系，因为味精中含有大量钠元素，如果体内的钠元素含量太高，那么钾元素自然就会偏低，这种环境下就会导致高血压发生。
三类人不宜吃味精
1.儿童
儿童食用过量味精，会影响到胃功能，出现偏食、厌食以及爱吃零食的习惯，甚至会影响到正常的酸碱平衡，影响到消化不良。
2.老年人
味精中含有较多的氯化钠，而一些劣质味精当中食盐占据了大多数，这样就会使得盐大量摄入，成为高血压的诱发原因，因此心脑血管疾病的患者，不仅要限制食盐的摄入，还需要限制味精的摄入。
3.哮喘病患者
味精中含有的谷氨酸能兴奋神经，如果吃太多的话会出现过敏反应，严重还会导致呼吸痉挛，因此哮喘病患者要严禁食用。
虽然说味精可以起到提味的效果，但是通过上文可以了解到味精的坏处更多，因此为了健康还是要控制食用量，尤其是上文介绍到的三类人群，更加要谨慎对待。
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