家常菜菜谱 做法大全

红烧茄子

菜谱类别

家常小菜

原材料

茄子,生抽,酱油,白醋,白糖,淀粉,油,香葱,姜,蒜,盐

制作方法

1.茄子洗净,去皮,切小块。放入少许盐去掉多余水份。 2.生抽、酱油、白醋、白糖调成汁备用。 3.淀粉少许加入清水调汁。 4.锅内入油,比平常炒菜要多些。油热后,爆香葱姜。倒入茄子,不停翻炒,让茄子均匀结痂。 5.茄子煸软后,倒入调好的汁,不停翻炒。 6.倒入淀粉水勾薄芡,拌均匀。 7.加入蒜末,放适量盐,拌匀出锅。

本文来源: https://shipu.hao86.com/红烧茄子/

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