家常菜菜谱 做法大全

香菇油菜烧豆腐

家常小菜

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原材料

北豆腐,香菇,油菜,葱,水淀粉

口感介绍

香菇油菜烧豆腐,香菇、油菜、豆腐真可谓家常食蔬中的吉祥三宝,从外形到口味都十分讨喜,营养价值更是不容小觑呢! 香菇是我国著名香菇是我国著名食用菌,在民间素有“山珍”之称。油菜富含维生素C,是诸种蔬菜的佼佼者。豆腐的丰富蛋白质,更有“素食肉”的美誉。

制作方法

第一步

北豆腐切块,放入盐水中浸泡15分钟

第二步

香菇洗净表面划十字刀便于入味,滚水焯半分钟、油菜洗净

第三步

奶锅内放大量油,烧制七成热下豆腐炸,表面金黄表皮变硬时捞出备用

第四步

另起锅放少量油,加葱花爆香,加香菇、豆腐、油菜翻炒,加生抽、蚝油、盐、鸡粉调味

第五步

加适量清水焖烧2分钟,将出锅前加水淀粉勾芡即成

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