主料牛肉300克，青椒200克，辅料 调料①料酒半匙，酱油多半匙，淀粉多半匙，水1匙。 ②葱末1匙，姜末半匙，蒜末半匙。 ③水2匙，淀粉多半匙，盐1小匙，糖1小匙，胡椒半小匙，麻油半小匙，味精半小匙。

成菜色泽青翠，味道鲜嫩香滑。