家常菜菜谱 做法大全
虾仁切成小丁，不要切得太细，才能让蛋卷有点Q的口感；鸡肉用blender打成肉泥；胡萝卜擦成细丝。
把鸡肉泥、虾仁丁和胡萝卜丝放入大碗里，加料酒、盐、生粉、白胡椒粉，用筷子朝一个方向充分搅打上劲，期间加入适量冷水继续搅打。
鸡蛋4个加少许盐和生粉打匀，用平底锅摊成5个薄薄的蛋饼。
把搅好的肉馅均匀的铺在蛋饼上，用勺背压实，卷起来。
做好的蛋卷放到盘里上锅蒸，大火上汽后蒸8-10分钟蒸熟即可。
冷却后切成片即可食。
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