荸荠又称“马蹄”、“马薯”等，肉质松脆鲜甜，有“冬春佳果”之称。荸荠久煮不烂，做成“荸荠饺”，软嫩的肉馅搭配爽脆甘甜的荸荠粒，软脆兼具，甘美可口。 鲜肉馅占1／2，荸荠、葱占1／2 鲜肉馅200克、荠200克、葱花15克 调味料盐、味精、油