家常菜菜谱 做法大全

竹荪莲宝盅

炖盅

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原材料

材料竹荪5条 金华火腿80克 冬瓜200克 新鲜莲子100克 豌豆仁50克 嫩姜2片调味料A料高汤6杯B料

制作方法

第一步

竹荪泡软,去头尾,洗净、切段;冬瓜洗净,去皮及籽,切丁;嫩姜洗净、切片备用。

第二步

豌豆仁、新鲜莲子分别洗净,放入沸水中烫熟,捞出,浸入冷水中泡凉;金华火腿洗净,切片备用。

第三步

锅中倒入A料放入碗中,移入蒸锅中蒸熟,取出,待凉,切片备用。

第四步

陶盅内放入嫩姜、竹荪、冬瓜、莲子及A料以大火煮开,改小火续煮30分钟,熄火,加入火腿片、豌豆仁,即可端出。

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