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家常菜菜谱 做法大全
by admin · 96 收藏 · 2069 浏览
主料薄皮猪的脚圈(即猪的膝盖处）750克，菜芯100克，木耳（水发）75克。调料
将脚圈烫去毛，然后放入沸水中大火汆10分钟后取出，洗净。
将猪圈放入锅中，加入盐、味精、鸡粉、糖、酱油、八角、桂皮、丁香、草果、砂仁、花椒、葱、姜、山奈、豆蔻、小茴香、甘草、香叶、陈皮、绍酒、高汤大火烧开后改用小火烧2小时（其间不断翻身）。
将菜芯放入沸水中大火汆1.5分钟后取出垫在盘底，放入烧制的脚圈。
将木耳放入烧至脚圈的汤中大火烧5分钟后取出，撒在脚圈上即可。
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