家常菜菜谱 做法大全
蛋白霜 蛋白(冷) 4个 细糖 40g 塔塔粉 1/4茶匙 蛋黄糊 蛋黄(冷) 4个 细糖 20g 植物油 30g 浓椰浆 60g 班兰精华 2汤匙 低筋面粉 90g
纯天然，不加色素，不加味道，不甜不腻，班兰香味带点淡淡的椰浆香气，适合一家大小的点心。
蛋白打至幼泡加入塔塔粉，分3次加入细糖，打至硬性发泡（速度:快
蛋黄加糖打均匀，加入油拌匀，加入椰浆和班兰汁搅匀，分2次加入过筛低分，搅拌均匀。
蛋白霜放3次和蛋黄糊，翻拌均匀（不能搅拌，用轻翻拌的方式拌匀）
搅匀后倒入18充满中空模内，在桌面轻敲3-4下，震破大气泡，烤出来的蛋糕，才不会有大小孔洞。
烤箱预热180度，40分钟。
出炉后，倒扣待凉至不烫手即可脱模。
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